Ей там, любители на чая! Като доставчик на органичен чай за дълги дълги, често ме питат за разликите между пролетния и есенния биологичен чай за дълги. Е, имате късмет, защото съм тук, за да го разбия за вас.
Първо, нека поговорим за това, което прави чай от дългите толкова специален. Известен също катоЧай от западно езеро Longjing,Чай от белодробен чинг, илиДракон добре чай, това е един от най -известните и престижни чайове в Китай. Известен е със своите плоски, прави листа, деликатен вкус и освежаващ аромат. И когато е органично, можете да сте сигурни, че получавате висококачествен, химически - безплатен продукт.
Външен вид
Едно от първите неща, които ще забележите, когато сравнявате пролетния и есенния биологичен чай за дълги, е външният вид. Пролетните листа за чай за дълги видове обикновено са по -малки, по -нежни и имат по -светъл зелен цвят. Пъпките са пълни и плътно затворени, а листата са фини и гладки. Това е така, защото чаените растения са в основния си етап на растеж през пролетта, а новите издънки са пълни с хранителни вещества.
От друга страна, чаените листа за есенни дълги чай са малко по -големи и по -груби. Те имат по -тъмен зелен цвят, а пъпките не са толкова изявени. Листата също могат да имат малко по -отворен и разпространен външен вид. Това се дължи на различните условия на отглеждане през есента. Времето е по -хладно и скоростта на растеж на чаените растения се забавя малко.
Аромат
Сега, нека да стигнем до най -важната част: ароматът. Пролетният органичен дълъг чай е известен със своя свеж, сладък и деликатен вкус. Има лек, почти флорален вкус с нотка на кестен. Сладостта е много чиста и чиста и дълго време се задържа на небцето. Това е така, защото чайните листа през пролетта са богати на аминокиселини, които допринасят за сладки и умами аромати.
От друга страна, есенният органичен дълъг чай има по -здрав и пълноценен вкус. Той има по -силен, земен вкус с малко повече горчивина и стягане в сравнение с пролетния чай. Ароматът също е по -сложен, с нотки на печени ядки и лек билков подтекст. По -високите нива на полифеноли в есенните чаени листа са отговорни за този по -интензивен аромат.
Арома
Ароматът е друга ключова разлика между пролетния и есенния органичен дълъг чай. Пролетният чай има много свеж и ароматен аромат. Мирише на комбинация от прясна трева, цветя и нотка на сладък пъпеш. Когато варите пролетен чай за дълги, ароматът изпълва въздуха и ви кара да се чувствате като в красива пролетна градина.
Есенният чай има по -мек и печен аромат. Има топла, орехова миризма, която е много успокояваща. Ароматът не е толкова лек и пресен като пролетния чай, но има дълбочина и богатство, които много пиячи на чай оценяват.
Хранително съдържание
По отношение на хранителното съдържание, пролетният и есенния органичен дълъг чай също имат някои разлики. Пролетният чай е по -висок при аминокиселини, които са не само важни за аромата, но и имат различни ползи за здравето. Аминокиселините могат да помогнат за подобряване на психическата бдителност, намаляване на стреса и засилване на имунната система.
Есенният чай, от друга страна, има по -висока концентрация на полифеноли, като катехини. Полифенолите са мощни антиоксиданти, които могат да помогнат за предпазване на тялото от свободни радикали, да намалят риска от хронични заболявания и да имат анти -възпалителни свойства.
Варене
Що се отнася до варенето, както пролетният, така и есенният биологичен чай за дълги джими изискват малко грижи. За пролетен чай е най -добре да използвате вода при температура от около 80 - 85 ° C (176 - 185 ° F). Това е така, защото нежните листа от пролетен чай могат лесно да бъдат повредени от вряща вода, което може да доведе до горчив вкус. Стиснете чая за около 2 - 3 минути и ще получите перфектна чаша с пролетен дълъг чай.
За есенния чай можете да използвате малко по -гореща вода, около 85 - 90 ° C (185 - 194 ° F). По -грубите листа на есенния чай могат да издържат на по -високата температура по -добре. Стръмно го за около 3 - 4 минути, за да извлечете пълния аромат.
Наличност и цена
Пролетният органичен Longjing чай има много кратък сезон на реколтата, обикновено от края на март до началото на април. Тази ограничена наличност го прави по -ценна и често по -скъпа. Голямото търсене на пролетния чай, комбинирано с превъзходното си качество, увеличава цената.
Есенният биологичен чай с дълги джиги има по -дълъг сезон на реколтата, обикновено от септември до октомври. Той е по -лесно достъпен и цената като цяло е по -достъпна. Така че, ако сте на бюджет, но все пак искате да се насладите на доброто на чай с дълъг, есенният чай е чудесен вариант.
Кой трябва да изберете?
И така, кой от тях трябва да изберете, пролетен или есенни органични дълги чай? Е, това наистина зависи от вашите лични предпочитания. Ако харесвате лек, сладък и деликатен чай с свеж аромат, тогава пролетен чай е пътят. Той е идеален за тези, които искат да изпитат най -чистата форма на дълъг чай.
Ако предпочитате по -здрав, пълноценен чай със сложен аромат и мек аромат, тогава есенният чай може да е повече от вашия стил. Това също е чудесен избор, ако търсите по -достъпен вариант.
Като доставчик на органичен чай за дълги, имам на разположение както пролетни, така и есенни реколти. Независимо дали сте ценител на чая, който търси най -добрия - качествен пролетен чай или някой, който иска да опита по -бюджетен вариант с уникален вкус, аз ви покрих.
Ако се интересувате от закупуване на биологичен чай, независимо дали е пролет или есен, ще се радвам да си поговоря с вас. Просто посегнете и можем да обсъдим вашите нужди и предпочитания. Тук съм, за да се уверя, че получавате перфектната чаша чай за вашите вкусови рецептори.
ЛИТЕРАТУРА
- „Книгата на чая“ от Какузо Окакура
- „Чай: История, тероар, сортове“ от Джеймс Норвуд Прат
- Различни изследователски доклади за отглеждане на чай и ароматични профили от селскостопански университети.