Като опитен доставчик на специалния чай от Китай, свидетел съм от първа ръка на дълбокото културно значение и изисканите аромати, които предлагат тези чайове. Brewing China Special Tea е форма на изкуство, която съчетава традиция, прецизност и дълбока оценка за самия чай. В тази публикация в блога ще споделя най -добрите начини за приготвяне на някои от най -популярните специални чайове в Китай, като гарантирам, че можете да се насладите на всяка чаша до най -пълния му потенциал.
Разбиране на основите на варенето на Китай Специален чай
Преди да се задълбочите в специфичните методи за пивоварство за различни видове специални чай от Китай, е от съществено значение да се разберат основните принципи, които се отнасят за всички пивоварни чай. Тези принципи включват качество на водата, температура на водата, количество чай и време за варене.
- Качество на водата:Качеството на водата, използвана за приготвяне на чай, може значително да повлияе на аромата му. Препоръчва се да използвате филтрирана или изворна вода, за да се избегнат всякакви примеси, които могат да повлияят на вкуса на чая.
- Температура на водата:Различните видове специални чай от Китай изискват различни температури на водата за оптимално варене. Като цяло зелените и белите чайове се варят при по-ниски температури (около 70-80 ° C), докато черните и уолонг чайовете се варят при по-високи температури (около 90-100 ° C).
- Количество на чая:Количеството чай, използван на чаша, зависи от личните предпочитания и вида на чая. Като общо правило използвайте около 2-3 грама чай с свободни листа на 150 ml вода.
- Време за варене:Времето за варене варира в зависимост от вида на чая и личните предпочитания. Зелените и белите чайове обикновено се варят за 1-3 минути, докато черните и уолонг чайовете се варят за 3-5 минути.
Варене узрял пуер тухлен чай
Зрял чай от тухлие ферментирал чай, който има богат, землян вкус и гладко, меко покритие. За да варите узрял чай от тухли, следвайте тези стъпки:
- Пригответе чая:Откъснете малко парче от зрелият тухлен чай от пуер и го поставете в чаена цедка или чай. Използвайте около 5-7 грама чай на 150 ml вода.
- Загрейте водата:Доведете филтрираната или изворната вода до кипене и след това го оставете да се охлади за няколко минути, докато достигне температура от около 90-100 ° C.
- Изплакнете чая:Изсипете малко количество гореща вода върху чая в цедката или инфузитора, за да изплакнете прах или отломки. Изхвърлете водата за изплакване.
- Пригответе чая:Изсипете горещата вода върху чая в цедката или инфузитора и я оставете да стръмно за 3-5 минути. Можете да коригирате времето за варене въз основа на вашите лични предпочитания.
- Прецедете и сервирайте:След като изтече времето за варене, отстранете цедката или инфузитора от чашата и се насладете на чашата си с узрял тухлен чай от пуер. Можете също така да използвате повторно чаените листа за множество инфузии.
Варене на бял чай бай хао yinzhen
Бял чай бай хао yinzhenе деликатен и ароматен чай, който се прави от младите пъпки и листа на чаеното растение. За да варите бял чай bai hao yinzhen, следвайте тези стъпки:
- Пригответе чая:Поставете около 2-3 грама бял чай Bai Hao Yinzhen в чаена цедка или инфузер за чай.
- Загрейте водата:Доведете филтрираната или изворната вода до кипене и след това го оставете да се охлади за няколко минути, докато достигне температура от около 70-80 ° C.
- Пригответе чая:Изсипете горещата вода върху чая в цедката или инфузитора и я оставете да стръмно за 1-3 минути. Можете да коригирате времето за варене въз основа на вашите лични предпочитания.
- Прецедете и сервирайте:След като изтече времето за варене, отстранете цедката или инфузитора от чашата и се насладете на чашата си с бял чай Bai Hao Yinzhen. Можете също така да използвате повторно чаените листа за множество инфузии.
Варене на китайски чай за тигаанин oolong
Китайски чай за tieguanyin oolongе полуферментиран чай, който има сложен ароматен профил с нотки на флорални, плодове и печени ядки. За да приготвите китайски чай за tiuganin oolong, следвайте тези стъпки:
- Пригответе чая:Поставете около 5-7 грама китайски чай Tieguanyin oolong в чаена цедка или чай.
- Загрейте водата:Доведете филтрираната или изворната вода до кипене и след това го оставете да се охлади за няколко минути, докато достигне температура от около 90-100 ° C.
- Изплакнете чая:Изсипете малко количество гореща вода върху чая в цедката или инфузитора, за да изплакнете прах или отломки. Изхвърлете водата за изплакване.
- Пригответе чая:Изсипете горещата вода върху чая в цедката или инфузитора и я оставете да стръмно за 3-5 минути. Можете да коригирате времето за варене въз основа на вашите лични предпочитания.
- Прецедете и сервирайте:След като изтече времето за варене, отстранете цедката или инфузитора от чашата и се насладете на чашата си с китайски чай Tieguanyin oolong. Можете също така да използвате повторно чаените листа за множество инфузии.
Съвети за варене на Китай специален чай
- Използвайте висококачествен чайник или чаена чаша:Използването на висококачествен чайник или чаена чаша може да подобри процеса на варене и да подобри аромата на чая. Потърсете чайници и чаши, изработени от материали като порцелан, керамика или стъкло.
- Експериментирайте с различни методи за пивоварство:Има много различни методи за варене за специалния чай от Китай и всеки метод може да произведе малко по -различен аромат. Експериментирайте с различни методи за варене, за да намерите този, който отговаря на вашите вкусови предпочитания.
- Съхранявайте чая правилно:За да осигурите свежестта и аромата на вашия специален чай от Китай, съхранявайте го в херметичен контейнер в хладно, сухо място, далеч от директната слънчева светлина.
- Насладете се на процеса:Brewing China Special Tea не е само за приготвяне на чаша чай; Става въпрос за наслада от процеса и наслаждаване на момента. Отделете време, отпуснете се и се насладете на ритуала за варене и пиене на чай.
Заключение
Brewing China Special Tea е форма на изкуство, която изисква търпение, прецизност и дълбока признателност към самия чай. Следвайки съветите и техниките, очертани в тази публикация в блога, можете да приготвите някои от най -популярните специални чайове в Китай до съвършенство и да се насладите на техните изящни аромати и аромати. Независимо дали сте опитен ценител на чая или начинаещ, насърчавам ви да изследвате света на специалния чай от Китай и да откриете многото предимства и удоволствия, които може да предложи.
Ако се интересувате от закупуване на висококачествен специален чай от Китай, моля, не се колебайте да се свържете с нас за повече информация и да обсъдите вашите специфични изисквания. Ние сме ангажирани да предоставим на нашите клиенти най -добрите възможни продукти и услуги и се радваме да чуем от вас.
ЛИТЕРАТУРА
- „Книгата на чая“ от Какузо Окакура
- „Историята на чая“ от Мери Лу Хайс и Робърт Дж. Хайс
- „Наръчникът на ентусиаста на чая“ от Rozanne Gold